El restaurante indio de Bilbao

¡Por fin podemos decir que hay un restaurante indio digno en Bilbao! En ESTA entrada que publicamos anteriormente ya os hablamos sobre el que, hasta el momento, considerábamos el mejor restaurante indio en el País Vasco, que estaba en Vitoria. En Bilbao no habíamos conseguido encontrar ninguno a la altura. Sin embargo, hará poco más de dos meses, ha abierto en el número 61 de la calle Autonomía, casi llegando a Sabino Arana, el K-2, un restaurante indio-pakistaní regentado por Naved, un amabilísimo hostelero de Pakistán que sirve sus delicias acompañadas de una sonrisa y de amable conversación.

Su carta, recientemente ampliada cuenta con los clásicos snacks indios como las samosas y las pakoras y los currys tanto de carnes como de verduras. También tienen una selección de arroces biryanis, rotis y postres. Los precios oscilan entre los seis y los ocho euros y cuentan con servicio a domicilio. Y forma parte de la red de “Just Eat”, así que puedes consultar el menú y los datos del restaurante pinchando AQUÍ

¡Que te aproveche!

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Etsy de inspiración india

Navegando en ese gran agujero negro que es Etsy, hemos encontrado algunos artículos interesantes de inspiración india. Para quienes no la conozcáis, Etsy es una tienda online en la que gente de todo el mundo oferta sus productos. Puedes pasar horas y horas muertas mirando artesanías de muchísimos países diferentes.

Nosotros hemos hecho una pequeña selección de algunos productos de inspiración india que nos han gustado y queremos compartirla contigo, bajo cada artículo puedes encontrar el enlace que te lleva al artículo en Etsy:

il_570xN.399951628_q1ciENLACE AL CUADRO

il_570xN.512433038_9wthENLACE A LOS TIESTOS

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ENLACE AL COLGANTEil_570xN.480745247_exfb

ENLACE A LAS BOMBILLITAS DE ELEFANTEil_570xN.562562230_8cj6ENLACE AL POSTER

El barbero

Ahora que estamos rodeados de hipsters barbudos, parece que una profesión tan antigua como la del barbero recupera su importancia de antaño. En India, los barberos siguen estando a pie de calle y la experiencia de un buen rasurado con masaje incluido merece la pena sin dudarlo.
A continuación os dejamos el video de un barbero indio que ofrece con el afeitado una experiencia casi mística. Te aseguro que no deja a nadie indiferente:

Ghee

El ghee sería el equivalente indio a nuestro aceite de oliva, es uno de los ingredientes principales en la cocina del país y según la tradición ayurvédica cuenta con innumerables propiedades favorables para el organismo, así Svoboda nos cuenta:

“El ghee de vaca (…) favorece la memoria, la inteligencia, el fuego digestivo, el semen (…) y la grasa. Purifica de toxinas el organismo y cura la demencia, la tisis, la fiebre crónica y la falta de prosperidad (…) El ghee añejo se usa en el tratamiento del alcoholismo, la epilepsia, los desmayos, la tisis, la demencia, los estados tóxicos, la fiebre y el dolor de vagina, de oídos o de cabeza. El “Ghee Cien Veces Lavado” es solamente de uso externo, para cicatrizar heridas y calmar pitta (…)”

Lo que es indudable es que si buscas el auténtico sabor de India a la hora de elaborar una receta, necesitarás tener a mano un poco de ghee. Mr. Singh dice que si normalmente tomas cuatro chapatis, si los untas con ghee comerás ocho.

Al ser un ingrediente tan común en este tipo de cocina (y estar presente en rituales religiosos), es relativamente sencillo encontrarlo a nivel comercial, pero también se puede elaborar en casa de forma fácil a partir de una barra de mantequilla. Solamente hay que llevar la mantequilla hasta el punto de ebullición y luego separar la parte sólida que queda en el fondo del cazo de la parte líquida. Bastará con colarlo ayudándonos de una gasa. Puedes encontrar más información pinchando AQUÍ

El ghee inicialmente presenta un aspecto líquido, pero poco a poco irá adquiriendo una textura untuosa.

Ghee caseroIMG_3953

Wonderful London

Tower Bridge London

Pues Londres fue, como siempre, maravilloso. A pesar del frío, de la lluvia y de que a las cinco de la tarde ya era noche cerrada, la city nos acogió, nos dio todo lo que buscábamos y cuando se nos agotó el tiempo volvimos, como Cenicienta, a nuestra rutina habitual.

Tal y como aseguramos, visitamos el Madam Tussaud, donde encontramos imágenes tan curiosas como a un sikh bailando punjabi junto a Michael Jackson:

sikh michael jackson madam tussaud

Presentamos nuestros respetos a Lord’s, la cuna del cricket británico:

Lord's cricket London

Saludamos al Big Ben:

Big Ben

Montamos en el London Eye:

London Eye

Y probamos mucha comida india. Nos quedamos sorprendidos con la inmensa variedad de productos indios que puedes encontrar en las estanterías de los supermercados y nos vinimos con la pena de habernos traído una cajita de gulab jamuns, pero las restricciones aeroportuarias en cuanto al tamaño y el peso de la maleta nos lo pusieron complicado. De todos los restaurantes que probamos, el que más nos gustó fue el Masala Zone, que cuenta con varios restaurantes repartidos por todo Londres. Nos han hablado muy bien del Amaya (restaurante indio con una estrella Michelín), pero aunque ambos pertenecen al mismo grupo llamado “The Real Indian Food Company”, “Amaya” es para otro tipo de bolsillos. También mencionar que nos sorprendió la cola que se formaba cada noche en la puerta del Dishoom, cerca de Covent Garden. Un “café de Bombay”, aparentemente de reciente apertura, con una estética original y muy cuidada. Una mezcla de estilos indios y británicos propios del Bombay más clásico. A los pobrecitos que esperaban en la fila les administraban vasitos de chai para ayudarles a combatir el frío. Sin duda, una asignatura pendiente para nuestra próxima visita a la capital británica.

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Preparativos de nuestro viaje a Londres (parte II): Buscando La India en Londres

Otro de los motivos por los cuales nos motivaba el viaje a Londres es la importante presencia de la comunidad india en la capital británica, lo que da pié a que nos sintamos un poquito más cerca de nuestro otro hogar. Mi hermano nos toma el pelo porque dice que vamos a hacer el típico recorrido turístico que hacen los indios en Londres, lo que podríamos pasar a llamar “El Desi Tour”. Y aunque no le falta razón, tampoco es tan exagerado.

Por ejemplo, no está entre nuestros planes visitar el templo hindú de  Shri Swaminarayan Mandir, el primer templo de estas características en Europa.

La fuente de la imagen la puedes encontrar pinchando AQUÍ

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Tampoco forma parte de nuestro recorrido visitar Southall, la “Little India” londinense.

La fuente de la imagen es ESTA

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Lo que sí nos hubiera gustado hacer, pero que lamentablemente no llegamos a tiempo, habría sido participar de las celebraciones del Diwali en Londres. Este año, la festividad es el 3 de Noviembre, nosotros llegaremos a Inglaterra el 4 y las ceremonias en Trafalgar Square están programadas para el 27 de Octubre de 14.00 a 19.00. Puedes consultar el programa pinchando AQUÍ.

La fuente de la imagen es ESTA

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La foto es de ESTA página

Nuestro “Desi Tour” va a incluir la visita al Madame Tussauds con fotos con los actores de Bollywood incluidas.

La foto pertenece a la página web del Madame Tussauds de Londres

La foto pertenece a la página web del Madame Tussauds de Londres

Un recorrido por el campo de cricket de Lord’s, un emblema en la cultura del cricket en todo el mundo.

Fuente de la imagen: AQUI

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Y por supuesto, comidas y cenas en los múltiples restaurantes indios de la ciudad. Para eso, hemos estado consultando el ranking de los 50 mejores restaurantes indios en Londres que sugiere la revista Time Out (si te interesa, puedes leerlo pinchando con el ratón sobre el titular azul)

Volveremos con fotos de nuestro periplo por la capital británica ¡veremos qué sorpresas nos depara!

¡Escríbenos si tienes alguna sugerencia!