El restaurante indio de Bilbao

¡Por fin podemos decir que hay un restaurante indio digno en Bilbao! En ESTA entrada que publicamos anteriormente ya os hablamos sobre el que, hasta el momento, considerábamos el mejor restaurante indio en el País Vasco, que estaba en Vitoria. En Bilbao no habíamos conseguido encontrar ninguno a la altura. Sin embargo, hará poco más de dos meses, ha abierto en el número 61 de la calle Autonomía, casi llegando a Sabino Arana, el K-2, un restaurante indio-pakistaní regentado por Naved, un amabilísimo hostelero de Pakistán que sirve sus delicias acompañadas de una sonrisa y de amable conversación.

Su carta, recientemente ampliada cuenta con los clásicos snacks indios como las samosas y las pakoras y los currys tanto de carnes como de verduras. También tienen una selección de arroces biryanis, rotis y postres. Los precios oscilan entre los seis y los ocho euros y cuentan con servicio a domicilio. Y forma parte de la red de “Just Eat”, así que puedes consultar el menú y los datos del restaurante pinchando AQUÍ

¡Que te aproveche!

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Pakoras

Las pakoras son un “snack” típico en India. Es una opción por lo general no picante y apta para el viajero cansado de “experiencias fuertes”

Se trata de verduras rebozadas con harina de garbanzos. A veces fríen las verduritas individualmente, por ejemplo, sólo coliflor ó sólo berenjena, y a veces son varios vegetales ligados con la harina. Fuera de La India, siempre que hemos pedido pakoras en un restaurante nos han servido esta segunda modalidad. Generalmente se presentan acompañadas de algún “chutney” para untar.

Pakoras variadas

Pakoras variadas

La harina de garbanzos se mezcla con agua y esto a su vez es lo que utiliza para rebozar las verduras.

Pakora de varias verduritas

Pakora de varias verduritas

En Bilbao normalmente compramos la harina de garbanzos en Kresala ó en Granel

La India y los Beatles

Si visitas esta tarde el Guggenheim de Bilbao, podrás contemplar la exposición de Yoko Ono. Con su exhibición, enmarcada bajo el título “Retrospectiva”, la artista celebra su ochenta aniversario con una cuidada selección de obras que representan su carrera a lo largo de estos años. En este personal recorrido no falta, como era de esperar, la figura de John Lennon. Efectivamente, el personaje de Yoko Ono permanece irremediablemente ligado a la historia de los Beatles y no parece molestarle en absoluto. Lejos de huir de esta asociación, ella se encarga de recordárnoslo a través de los carteles promocionales de su obra dispersos por todo Bilbao.

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Los Beatles también dejaron su huella en India, particularmente en Rishikesh, conocida como “la capital mundial del yoga”. Se trata de una urbe edificada a orillas del sagrado río Ganges con una amplia oferta para la práctica del yoga y la meditación. Como ocurre en tantos otros lugares de India, el viajero debe ser cauto a la hora de escoger un “guía espiritual”, ya que ante la posibilidad de negocio, muchos oportunistas han montado un centro.

La imagen de Shiva es de Flickr

La imagen de Shiva es de Flickr


La imagen de Rishikesh es de Flickr

La imagen de Rishikesh es de Flickr


Algo por el estilo parece que les ocurrió a los Beatles con Maharishi Mahes Yogi. Los cuatro de Liverpool conocieron al yogi en Inglaterra y tras asistir a un seminario en Gales, decidieron seguirlo hasta su ashram de Rishikesh.
La fuente de la imagen es ESTA

La fuente de la imagen es ESTA


El viaje tuvo una gran difusión mediática y existen muchas imágenes que recogen la experiencia. Muchos coinciden en concluir que fue una de las etapas más productivas de los Beatles, en la que crearon algunas de las canciones que posteriormente incluirían en el White Album y en Abbey Road. Sin embargo, no todo fue un camino zen, la relación entre el Maharishi y los Beatles se enfrió porque al parecer, el yogi meditó profundamente cómo hacer negocio a costa de los Beatles y estos últimos buscaban llegar a la iluminación por vías más tóxicas que la simple contemplación. Sea como fuere, a nosotros nos queda el legado de esta etapa de los Beatles, dentro de la que se incluye este Sexy Sadie inspirada en el Mararishi.

India en Bilbao

Ayer recibo de mi hermano la noticia sobre la instalación de un florido elefante en el Palacio de Euskalduna. La iniciativa parte de la marca de tónica Markham, que patrocina el concurso de Jóvenes Creativos de “El Sol” en la capital vizcaína. Emulando a nuestro entrañable Puppy y en honor a la obra del americano Jeff Koons, el colorido paquidermo se llama Clemente, como Sir Clemens R. Markham, el explorador que introdujo la quinina en India. ¡Nunca el gin tonic recibió un homenaje de tan grandes dimensiones! ¡Tenía que ser en Bilbao!

elefante clemente euskalduna

 

La imagen del elefante Clemente es del periódico “El Correo”, puedes ver la foto con la noticia extendida pinchando AQUÍ

 

También la “Zinemateka” de “La Alhóndiga” en Bilbao, recoge un ciclo de películas del cineasta de origen indio Satyajit Ray. Puedes ver la programación pinchando AQUÍ

Satyajit Ray

 

La imagen de Satyajit Ray la he extraído de ESTA PÁGINA que recoge fotos antiguas de La India

 

Paralelamente, paseando por La Villa, me topo con este cartel del actual espectáculo de La Cubana que llama mi atención:

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El último espectáculo de la compañía de teatro catalana nos presenta una parodia sobre todo lo que rodea a los preparativos de una boda, con la particularidad de que en este caso, uno de los contrayentes es Vikram un actor indio. Las risas estarán aseguradas.

 

Felices Holi y Semana Santa

Celebradas en tonos muy diferentes, pero de semejante relevancia, hindúes y católicos rememoran en estas fechas el Holi y la Semana Santa respectivamente.

A nosotros este año, nos ha tocado rememorar el calvario de Cristo, su crucifixión y resurrección:

Semana santa en Bilbao

Semana santa en Bilbao

Semana santa en Bilbao

Semana santa en Bilbao

 

Veremos si el año que viene nos impregnamos de los colores del Holi en India:

Holi en India

Holi en India

 

Para ver la fuente de la imagen del Holi puedes pinchar AQUÍ

 

Tiempo de luto y esperanza

Llevo unos días sin escribir nada. La semana pasada hicimos una serie de experimentos caseros (que aún no quiero desvelar) con la idea de ir publicándolos en el blog a lo largo de esta semana, todo ello documentado con una serie de maravillosas instantáneas realizadas con el móvil… pero el móvil… se me cayó por el hueco de las escaleras:

Trayectoria en caída libre realizada por elmóvil

Trayectoria en caída libre realizada por el móvil

En estos momentos está camino de la UCI para ver si consiguen reanimarlo.

Mantengamos la esperanza.

Mientras tanto, la primavera ya ha llegado a Bilbao:

La Alhóndiga en primavera

La Alhóndiga en primavera

Y yo ya he recibido el visado para nuestro inminente viaje a India.

 

Visita al supermercado

No somos especialmente amantes de las comidas precocinadas y envasadas, sin embargo, el año pasado, hubo en los supermercados Lidl una campaña de alimentos asiáticos en la que adquirimos una bandeja de “chicken curry” congelado que transportó a Mr. Singh a la India más profunda. “Sabe a India” me decía.

La semana pasada, repitieron esta campaña (en la que no conseguimos encontrar aquel “chicken curry”) y desató en nosotros una especie de consumismo voraz y un periplo por los supermercados con secciones de “alimentos del mundo”

Esto fue lo que adquirimos:

En Carrefour compramos una salsa de Tikka Masala y una mezcla de especias para aromatizar currys. El Tikka Masala ya lo hemos abierto y a mí, que no soy muy amante de natas y lácteos en salsas, me echa un poco para atrás porque una de las bases de este Tikka Masala es el yogur. Sin embargo, a Mr. Singh le ha gustado y comenta que podemos seguir usándolo eventualmente.

La mezcla de especias no la hemos probado todavía.

Sabores aparte, me encanta el envasado de los productos:

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También hemos hecho acopio de Naans. El Naan es un pan plano indio, que se cocina en horno Tandoori y que te enamora al primer mordisco. No conozco a nadie que haya probado el Naan y que no comience a salivar en cuanto escucha su nombre. En Carrefour compramos un paquete de la marca Patak’s (que ya nos hemos comido) y también estos naans chiquitines:

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Nos gustaron más los grandes de Patak’s, aunque nada comparado a un naan fresco relleno de queso, recién salido del horno y untado con un poquito de ghee…

En Lidl, también compramos naans que aún tenemos que probar:

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En Lidl compramos esta lata de pollo al curry, con ese ánimo de “a ver qué pasa”, aún no nos hemos atrevido a abrirla…

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Lo más divertido del Lidl fue que encontramos las clásicas galletitas chinas de la fortuna, que no tienen nada que ver con India, pero yo personalmente, no pude evitar hacerme con una cajita:

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