Pakoras

Las pakoras son un “snack” típico en India. Es una opción por lo general no picante y apta para el viajero cansado de “experiencias fuertes”

Se trata de verduras rebozadas con harina de garbanzos. A veces fríen las verduritas individualmente, por ejemplo, sólo coliflor ó sólo berenjena, y a veces son varios vegetales ligados con la harina. Fuera de La India, siempre que hemos pedido pakoras en un restaurante nos han servido esta segunda modalidad. Generalmente se presentan acompañadas de algún “chutney” para untar.

Pakoras variadas

Pakoras variadas

La harina de garbanzos se mezcla con agua y esto a su vez es lo que utiliza para rebozar las verduras.

Pakora de varias verduritas

Pakora de varias verduritas

En Bilbao normalmente compramos la harina de garbanzos en Kresala ó en Granel

Las banderas de la oración

Estupa en Katmandú, Nepla.

Estupa en Katmandú, Nepal.

Utilizadas principalmente en Tíbet y Nepal, parece que su origen se remonta a una etapa previa a la influencia del budismo en los Himalayas. Sin embargo, existe una leyenda tibetana, según la cual (y explicada de forma basiquísima), los dioses (devas), en su batalla contra los demonios (asuras), portearon unos estandartes con las enseñanzas de Buda inscritas sobre ellos. Posteriormente, basándose en esta historia, un monje tibetano adoptó y extendió la costumbre de colgar estas banderitas como un símbolo del respeto por la vida y de la identificación con el concepto de la “no violencia” (ahimsa)

Existen dos formas de colgar las banderitas. A la que estamos más habituados, es aquella en la que las telas se colocan de forma horizontal unidas por una cuerda:

Banderas de la oración en el camino de Manali a Leh

Banderas de la oración en el camino de Manali a Leh

Pero también se pueden colocar individualmente en un mástil:

Banderas de la plegaria en Ladakh, por la celebración del cumpleaños del Dalai Lama.

Banderas de la plegaria en Ladakh, por la celebración del cumpleaños del Dalai Lama.

Siempre son de cinco colores concretos y ordenados de izquierda a derecha de una forma específica e invariable: azul, blanco, rojo, verde y amarillo. Y cada uno de los colores se identifica con uno de los elementos que conforman el universo: espacio, agua, fuego, aire y tierra respectivamente.

La idea es ubicarlas en algún lugar donde puedan ser ondeadas por el viento, de esta forma, se activarán las bendiciones y el sol y el viento las desgastarán, recordándonos que todo en este mundo es temporal.

Bollywood “inspirado” en Hollywood

La gran industria del cine indio recurre con relativa frecuencia a Hollywood para encontrar inspiración, así lo refleja ESTA lista de películas indias basadas en blockbusters americanos.
A mi me despertó especial curiosidad “Ghajini”,el gran éxito protagonizado por Aamir Khan basado en la estadounidense “Memento”. ¿Cómo es posible introducir números musicales en una película como Memento?
Pues los hay.
Y consiguen que no chirríen tanto como pudiera pensarse.

Veer Zaara ó KKR vs. Kings XI

Ayer terminó la IPL, la liga del cricket indio así que puedo decir que ¡por fin recupero a mi marido y volvemos a ser una familia! Aunque debo de reconocer que la final mereció la pena, fue una reñidísima pelea entre los caballeros de Calcuta, los Kolkata Knight Riders y los reyes del Punjab, los Kings XI.
El dato llamativo era que los dueños de ambos equipos son actores, así que los noticieros de India se hacían eco de “la gran final de Bollywood”
El propietario de los KKR es el archiconocido Shahrukh Khan y la dueña de los Kings XI es la actriz Preity Zinta.

La foto es de india.com

La foto es de india.com

La imagen es del Hindustan Times

La imagen es del Hindustan Times

Ambos protagonizaron una película en 2004 titulada Veer Zara que ya se ha convertido en un clásico del cine indio. El filme narra las desventuras de Veer, un hindú de La India que se enamora de Zaara, una musulmana de Pakistán.

La casualidad podría pasar por una curiosidad anecdótica, si no fuera porque a lo largo del partido los comentaristas retransmitían si iba ganando Zaara ó si comenzaba a despuntar Veer, tal es el grado de repercusión de la industria de Bollywood en India. Y… ¿adivinas qué película pasaron antes de que comenzara el partido?

Veer Zaara

Al final, Veer se hizo con la victoria.