Apuntes culinarios: El Comidista y Rick Stein

Recientemente “El Comidista” en su columna de “El País” escribía un reportaje que titulaba: “Despensa para novatos: algunos ingredientes básicos para hacer comida india” Recomiendo el artículo, interesante y bien documentado, con pistas sobre dónde conseguir algunos de los productos que propone. En nuestro caso, ya os hemos contado que principalmente, nuestra despensa la surten el pakistaní de la calle Hernani, la sección de alimentos del mundo de Carrefour y el Lidl cuando de vez en cuando hacen promociones de Asia.

Aprovechando la temática culinaria, quería recomendar la serie y el libro de cocina de Rick Stein “En busca del curry perfecto”. En la que un británico se adentra en la cultura de La India para descubrir la mezcla ideal de especias. Los capítulos están íntegros en youtube, eso sí, en inglés. Basta con escribir en el buscador “Rick Stein India” et voilà!

El libro, que se puede conseguir fácilmente en Amazon, se divide en los apartados de: comida callejera, verduras, pescados, carnes blancas, carnes rojas y dulces. Con fotos espectaculares y recetas sencillas de seguir es un referente entre los libros de cocina india. Como punto negativo que nos pueda costar encontrar algún ingrediente o algún utensilio de cocina.

Rick Stein India

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2 pensamientos en “Apuntes culinarios: El Comidista y Rick Stein

  1. Estas investigando Londres? Porque aqui si que puedes encontrar todos los ingredientes y utensilios del mundo !!! He llegado a la conclusion de que lo que no puedes encontrar en Londres … Es porque no existe !!!!! 🙂

    • Jajaja!! Que vuelo en compañía de bajo coste!! No me caben en el equipaje las botas para la lluvia como para andar pensando en traerme un “steamer” para momos en la maleta! De todas formas si realmente algo fuera vitalmente necesario siempre lo podría comprar online. Gracias Mo!!!

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